Manzanas de caramelo

Las manzanas de caramelo rojo de toda la vida, tan típicas en las ferias y tan deseadas por los niños por su aspecto y su dulce aroma.

Receta de manzanas de caramelo

Ingredientes para preparar manzanas de caramelo

  • 4 manzanas
  • 110 ml. de agua
  • 220 gr. de azúcar
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de limón
  • 1 cucharadita de colorante rojo

¿Cómo preparar manzanas de caramelo?

  • Para hacer las manzanas de caramelo, lo primero que tenemos que hacer es lavar y secar convenientemente las manzanas.
  • Hecho esto, haremos la cobertura de las manzanas de caramelo de la siguiente forma: echamos la mantequilla en un cazo y la deshacemos a fuego lento; añadimos el azúcar, unas gotas de zumo de limón y el colorante, y removemos muy bien hasta que se disuelva todo y se forme un caramelo no demasiado fuerte.
  • A continuación, pincharemos las manzanas en los palos y las mojaremos literalmente en el cazo, hasta cubrirlas completamente con el caramelo rojo. A un lado tendremos preparada una cazuela con agua fría, en la que sumergiremos las manzanas para que el caramelo solidifique.
  • El proceso de mojar las manzanas en caramelo y luego en agua, lo repetiremos hasta que las manzanas tengan una capa de caramelo de unos 3 milímetros, aproximadamente.
  • Foto y fuente: Osgulu
Nota del autor:

Para pinchar las manzanas de caramelo, necesitaremos también 4 pinchos o palos de madera alargados.